फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री:

फ्रूट कस्टर्ड एक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रीमी मिठाई है जो फलों और कस्टर्ड को मिलाकर बनाई जाती है। यह मिठाई खासतौर पर गर्मियों में ठंडी-ठंडी और ताजगी भरी लगती है। यहां एक विस्तृत विधि दी गई है जिससे आप फ्रूट कस्टर्ड आसानी से बना सकते हैं।

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री:

कस्टर्ड के लिए:

• 2 कप दूध
• 3 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
• 1 चम्मच वनीला एसेंस (यदि चाहें)

फल के लिए:

• 1 सेब, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 केला, स्लाइस में कटा हुआ
• 1 संतरा, छीलकर और टुकड़ों में काटा हुआ
• 1 कप अंगूर, आधे किए हुए
• अन्य पसंदीदा फल (जैसे बेरी, अनानास)

विधि:

1. कस्टर्ड तैयार करना:
   1. सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में 3 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से दूध में डालकर एक चिकना पेस्ट बना लें। ध्यान दें कि पेस्ट में कोई गुठली न रह जाए।
   2. एक कढ़ाई में 2 कप दूध गरम करने के लिए रखें। दूध को मध्यम आंच पर गरम करें, लेकिन उबालने से पहले ही इसे ध्यान से देखना जरूरी है।
   3. गरम दूध में कस्टर्ड पेस्ट डालें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि गुठली न बने और कस्टर्ड अच्छे से पिघल जाए।
   4. कस्टर्ड मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट ले सकती है। मिश्रण को निरंतर हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि कस्टर्ड के ऊपर सतह पर परत न बने।
   5. कस्टर्ड पकने के बाद, उसमें 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। यदि आप वनीला एसेंस डालना चाहते हैं, तो इसे भी डालें। चीनी को पूरी तरह घुलने के बाद, कस्टर्ड को आंच से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. फल तैयार करना:
   1. सभी फलों को अच्छी तरह धोकर काट लें। सेब, केला, संतरा, और अंगूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
   2. आप किसी भी अन्य पसंदीदा फल का भी उपयोग कर सकते हैं। फलों को एक बड़े बर्तन में मिलाकर एक फल मिश्रण तैयार कर लें।
3. कस्टर्ड और फल को मिलाना:
   1. जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए, तो उसे फलों के ऊपर डालें।
   2. धीरे से मिलाएं ताकि सभी फल कस्टर्ड से ढक जाएं। ध्यान रखें कि फल टूटे नहीं और कस्टर्ड में अच्छे से मिल जाएं।
4. ठंडा करना:
   1. तैयार फ्रूट कस्टर्ड को एक सर्विंग बर्तन में डालें और इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें। ठंडा होने से कस्टर्ड और फल अच्छे से मिलकर स्वादिष्ट हो जाएंगे।
5. परोसना:
   • ठंडा फ्रूट कस्टर्ड को ठंडा-ठंडा परोसें। यह मिठाई विशेष रूप से गर्मी के मौसम में बहुत ही ताजगी भरी और ठंडी लगती है।

नोट्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार फल बदल सकते हैं और मेवे या सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं।
• कस्टर्ड को ज्यादा गाढ़ा या पतला करने के लिए, दूध की मात्रा और कस्टर्ड पाउडर की मात्रा को समायोजित करें।

फ्रूट कस्टर्ड को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और इसकी क्रीमी, फलदार मिठास का आनंद लें!